新竹招牌產業報導

耶誕假期，彰化縣政府舉辦肉圓嘉年華，請來20位師傅，合力製作一顆號稱全世界最大、重達5百公斤的「驚世肉圓」，可提供給3千人一起分享，要挑戰金氏世界紀錄，吸引上百位民眾一早就來排隊，要品嘗這個難得一見的超大肉圓。



一大早，上百位民眾圍繞體育場，一圈又一圈，忍著寒風排隊，就是要等超大肉圓出爐。民眾：「很早就來啦。」記者：「大概幾點？」民眾：「8點半吧，本身就很喜歡吃肉圓。」

民眾：「很興奮，想看500公斤的肉圓啊。」

民眾聞香而來，重達500公斤、直徑兩公尺，號稱破金氏世界紀錄的的重量級肉圓，得用大型鍋爐才能蒸煮，要先鍋蓋，還得請出吊車。肉圓師傅：「規劃了好幾次，用電腦模擬了好幾次，才做出現在這個模型出來。」

500公斤肉圓不能一次成形蒸煮，得一層一層來，先在肉圓皮上加炒過的肉餡，蒸熟再蓋上最上面一層肉圓皮，前後3個小時，才算大功告成。主辦單位縣府不怕麻煩，請來20位師傅合力製作超大肉圓，裡頭食材也超有份量。肉圓師傅：「440公斤的豬肉，芋頭和芋薺60公斤。」

內?包括豬肉、芋頭、油蔥酥，重達640公斤，而且光是外皮就用掉132公斤的番薯粉。縣府迎接建國百年，大手筆請3千位民眾品嚐超大肉圓。沒有吃到的民眾，不要緊，現場還有來自北中南業者大集合，5千顆肉圓免費吃。縣府要用這個超大肉圓，打破金式世界紀錄，而選在聖誕節這天，請大家吃肉圓，也替聖誕節增添在地氣息。

文章來源: TVBS